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明豊のお試し鰹たたき
期間限定の明豊お試し鰹たたきを、この機会に是非ご賞味ください！
期間限定
男節･女節各一本
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男節一本
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女節一本
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カツオの男節・女節とは？
おぶし
めぶし
雄節(男節)･雌節(女節)は、実は性別のオスメスではありません。魚一匹から『雄(節)･雌(節)』として切り分けられそう呼ばれます
OBUSHI
MEBUSHI
女節 ／雌節／腹節
【Mebushi】
4つ割りにした内臓のある腹側の身。
(4分割するので1尾から2本とれる)
くぼんだ形状で雄節より脂身がある。
男節／雄節／背節
【Obushi】
4つ割りにした背中側の身。
(4分割するので1尾から2本とれる)
雌節よりも脂身が少なくサッパリとしていて旨味が濃い。
召し上がり方
流水解凍
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切る
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盛り付け
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